Papier cuisson dans un air fryer : oui ou non ?

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Cela dépend de votre modèle. Philips le déconseille dans ses Airfryer, Ninja l’accepte sous conditions. Une règle vaut partout : une feuille ne doit jamais rester seule dans le panier, car le flux d’air peut la soulever jusqu’à la résistance.

À savoir : nous n’avons pas testé nous-mêmes. Ce guide s’appuie sur les consignes des fabricants et des organismes publics cités en fin d’article.

Ce que disent les fabricants

Philips répond « Non » sur sa page d’assistance, pour trois raisons : couvrir le fond du panier réduit la circulation de l’air et nuit à la cuisson ; du papier au fond de la cuve, là où s’écoule la graisse, perturbe aussi l’air ; une feuille sans aliment dessus risque d’être aspirée jusqu’à la résistance et de brûler.

Ninja accepte le papier cuisson s’il est compatible avec la température de cuisson. La marque prévient que le résultat est alors moins croustillant, et demande de ne jamais préchauffer avec une feuille seule.

La notice de votre appareil reste donc la référence.

Si votre notice l’autorise

  1. Préchauffez sans papier, puis posez la feuille avec les aliments : ce sont eux qui la maintiennent.
  2. Découpez-la plus petite que le fond du panier, pour que l’air passe sur les côtés.
  3. Respectez la température maximale indiquée sur l’emballage du papier : la DGCCRF rappelle de suivre les instructions d’emploi des matériaux au contact des aliments.
  4. Ne mettez rien au fond de la cuve, sous le panier.

Les alternatives

  • La plaque ou le panier seuls, à privilégier pour les frites et les panés selon Ninja.
  • Un plat en verre ou un moule en silicone compatible avec la température, deux options citées par Ninja.

Vous choisissez encore votre appareil ? Notre guide pour choisir sa friteuse sans huile et notre comparatif de friteuses sans huile double bac s’appuient sur les fiches officielles des fabricants.

Retrouvez nos autres réponses sur notre page Friteuses sans huile.

FAQ

Peut-on mettre du papier cuisson pendant le préchauffage ?

Non. Ninja demande de ne jamais préchauffer avec une feuille seule, et Philips signale qu’une feuille sans aliment peut être aspirée jusqu’à la résistance.

Et le papier aluminium ?

Les règles sont proches, avec une précaution en plus pour les aliments acides : c’est l’objet de notre article « Peut-on mettre du papier aluminium dans un air fryer ? ».

Sources consultées

Toutes consultées le 10/11/2026.