Friteuses sans huile : guides, comparatif et réponses

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Une friteuse sans huile, ou « air fryer », est un petit four à chaleur tournante très compact : une résistance chauffe l’air, un ventilateur le fait circuler vite autour des aliments, qui dorent avec peu ou pas de matière grasse ajoutée. Cette page vous oriente, de l’achat à l’usage quotidien. Nos guides s’appuient sur les fiches officielles des fabricants et sur des organismes publics.

Pour qui ?

C’est pour vous si vous cuisinez souvent des frites, des légumes rôtis, des viandes ou des restes à réchauffer, en petites ou moyennes quantités, et voulez un appareil plus rapide à lancer que le four. Ce ne l’est pas si vous manquez vraiment de place ou cuisinez surtout de grands plats pour beaucoup de monde.

Les critères qui comptent

  • Le nombre de personnes à table : c’est le premier critère. Un panier trop petit oblige à enchaîner les fournées.
  • Le format : simple bac (le plus compact), double bac (deux tiroirs, souvent avec une fonction qui synchronise la fin des cuissons) ou tiroir séparable.
  • La place sur le plan de travail : mesurez largeur, profondeur et hauteur sous les placards.

Avant de brancher, voir nos règles pour utiliser une multiprise sans risque.

Notre guide pour choisir sa friteuse sans huile détaille ces critères dans l’ordre, et notre comparatif de cinq friteuses double bac ou modulables les applique à des modèles réels, à partir des fiches officielles.

Au quotidien

  • Une seule couche dans le panier, et on secoue à mi-cuisson.
  • Pas trop doré : l’ANSES conseille de ne pas faire dorer à l’excès les aliments riches en amidon, comme les pommes de terre.
  • Un nettoyage doux : Ninja recommande une éponge non abrasive et déconseille la laine d’acier.
  • La notice d’abord pour le papier, l’aluminium ou les plats : les consignes changent d’une marque à l’autre.

Nos réponses aux questions courantes : peut-on mettre du papier cuisson dans un air fryer ? Et du papier aluminium ? Comment nettoyer un air fryer encrassé ? Comment cuire des frites fraîches ou surgelées ? (bientôt)

Acheter pendant le Black Friday

En cas d’annonce de réduction, le vendeur doit afficher le prix le plus bas pratiqué au cours des 30 jours précédant la promotion : comparez avec ce prix (DGCCRF).

Sources citées sur cette page